Nguyên liệu để làm món thịt bò kho ngũ vị hương:
– 500 gr thịt bò (bạn nên chọn loại nhiều gân ăn sẽ ngon hơn nhé)
– 5 cây sả, 3 củ cà rốt
– 200 gr khoai tây
– 200 gr hành tây
– 400ml nước dừa
– 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm
– 1 cafe ngũ vị hương, 1 gói gia vị nấu bò kho
– 1 ít rau mùi, hành lá
– Gia vị: Muối, nước mắm, dầu màu điều, đường, dầu chiên
Cách chế biến món thịt bò kho ngũ vị hương:
Bước thứ nhất(1): Thịt bò sau khi mua về bạn rửa thật sạch lau khô sau đó thái miếng vuông to chừng 2cm. Cho thịt bò ra tô và ướp thịt bò với 1thìa muối + 2 thìa hạt nêm + hành, tỏi băm + 2 muỗng đường + 4 thìa dầu chiên + ½ (một phần hai) muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh dầu màu điều + gói gia vị nấu bò kho. Bạn ướp trong khoảng 30 phút cho thịt bò thấm gia vị.
Bước thứ hai(2): Sơ chế các nguyên liệu khác:
– Khoai tây, cà rốt gọt bỏ vỏ, xắt miếng vừa ăn. Sả bóc vỏ ngoài, 2 củ cắt khúc 7 cm, củ sả còn lại bạn thái và băm thật nhỏ.
– Hành tây bóc vỏ, thái miếng vuông. Nếu lựa được những củ hành tây nhỏ bạn chỉ cần gọt bỏ vỏ, để nguyên hoặc bổ đôi thôi.
– Rau mùi, hành lá bạn đem nhặt và rửa thật sạch, vớt ra để ráo. Hành lá xắt nhỏ, phần đầu hành chẻ nhỏ hoặc tước sợi.
Bước thứ ba(3): Bắc nồi lên bếp cho dầu chiên vào nấu nóng sau đó cho sả băm vào phi thơm, sau đó bạn cho thịt bò vào đảo săn dưới lửa lớn. Sau đó bạn cho nước dừa + sả khúc vào nấu sôi rồi giảm bớt lửa, đun chừng 1h để thịt bò chín mềm. Nếu nước cạn bạn có thể cho thêm một chút nước nữa vào đun nhé, tiếp đến bạn cho khoai tây + cà rốt + hành tây và đun chín mềm. Trong quá trình đun bạn nếm nêm lại gia vị để món thịt bò kho của chúng ta thêm vừa vị nhé. tắt lửa và múc món thịt bò kho ra bát và cùng gia đình thưởn thức nào.
==> Cách chế biến khá giản đơn chỉ hơi tốn thời gian lúc sơ chế nguyên liệu và lúc kho thôi phải không nào, vậy là mâm cơm nhà bạn đã có món thịt bò kho ngũ vị hương thơm ngon cho bữa tối quây quần rồi. Nhanh tay vào bếp và cùng gia đình thưởng thức những món ăn ngon cùng NauNgon.com nhé. Hy vọng bạn thành công.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
